طريقة عمل الشاكرية السوري بالفراخ الشهية

0 79

طريقة عمل الشاكرية السوري بالفراخ

الشاكرية السوري اشتهرت داخل المطعم السوري منذ القدم فهي من الأكلات الشعبية التي لا تفرق بين غني او فقير و مشهورة داخل المطبخ السوري.

مقادير عمل الشاكرية السوري بالفراخ

1- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.
2- بصلة واحدة كبيرة.
3- ورق لورا.
4- عدد 6 حبات هيل.
5- عود واحد من القرفة.
6- عدد 2 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير عمل خليط لبن الشاكرية السوري بالفراخ

1- عدد 6 أكواب من لبن الزبادي.
2- عدد بيضة واحدة.
3- أربع ملاعق كبيرة نشا.
4- عدد 10 حبات بصل صغيرة.
5- عدد 2 ملاعق صغيرة ملح.
6- عدد 2 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي.

طريقة عمل الشاكرية السوري بالفراخ

1 – احضري وعاء كبير وضعي بداخله ماء، اتركيه على نار متوسطه إلى أن يغلي الماء
2 – عند غليان الماء اضيفي الفراخ بداخله ، ثم اضيفي البصل ثم ورق الورا و الهيل و القرفة و الملح ،
ثم اتركيه على النار حتي يكتمل نضج الفراخ.
3 – عند اكتمال نضج الفراخ، اخرجي الدجاج من الشوربة وصفي الدجاج ودعيه جانبًا.
4 – قومي بتحضير خليط اللبن المستخدم في الوصفة.

طريقة عمل خليط لبن الشاكرية السوري

1 – احضري وعاء عميق، ضعي اللبن بداخله واضيفي عليه النشا و البيضة ، وقلبيه بمضرب سلك يدوي قلبي اللبن حتي يتجانس تمامًا ويذوب النشا.
2 – قلبي اللبن جيدًا بواسطة ملعقة خشبية حتي يبدأ في الغليان
3 – عندما يصل إلى الغليان اضيفي اليه بعض من شوربة الفراخ وقلبيه جيدًا حتي يصبح اللبن متوسط القوام (يمكنك ان تضيفي الشوربة إلى أن يصل اللبن إالى الكثافة التى ترغبي بها).
4 – بعد الانتهاء من تحضير الفراخ و اللبن الخاص بالشاكرية
احضري وعاء كبير وضعي بداخلة الفراخ و اللبن الذي سبق تجهيزه، و اضيفي عليه البصل والملح واتركيه علي النار لمدة 10 دقائق
ثم قدميه بداخل أطباق واضيفي على وجه الطبق الصنوبر وإلى جانبه الأرز بالشعرية .

قد ترغبين ايضا بقراءة : طريقة تحضير فاهيتا دجاج على الطريقة اللبنانية

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول اقرأ أكثر